Corso di Formazione professionale

M.O.C.A.

Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti

I M.O.C.A. sono parte integrante degli ingredienti di un prodotto alimentare, hanno funzioni diverse, ma possono essere tutte ricondotte a quattro principi fondamentali: Contenimento, Protezione, Comunicazione, Praticità d’Uso.

M.O.C.A. - Contesto normativo, applicazioni, sostenibilità

A chi si rivolge?

Responsabili Industria Alimentare

OSA

Auditor interni

Membri del team HACCP

Responsabili Gestione Qualità

Perchè acquistare il corso?

Comprendere le criticità nella gestione dei M.O.C.A attraverso le principali funzioni (applicazioni), sostenibilità ambientale e normativa.

Cosa imparerai?

Contesto normativo

Valutazione dei rischi e procedure legate al corretto utilizzo dei M.O.C.A

Valutazione e scelta dei M.O.C.A. in funzione delle matrici alimentari

Sostenibilità: etichette ambientali D. Lgs 116/2020

Rischio assessment e vulnerabilità degli imballi

Esposizione teorica

Case study

Contesto Normativo

Il contesto normativo dirige le aziende verso un percorso eco-sostenibile nella loro gestione, fatte salve, comunque, le funzioni e la sostenibilità economica.

Prenotarsi prima conviene!

149 euro

prezzo valido per le prime 5 prenotazioni!!!

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