L’aumento dell’uso di pesticidi è una delle principali cause della riduzione della salute delle api, perdere un’ape su dieci è accettabile, almeno è questo il compromesso raggiunto dai ministri dell’Agricoltura degli Stati membri dell’Unione Europa
“Le prime venti aziende zootecniche a livello mondiale liberano in atmosfera una quantità di gas serra superiore a quella di Paesi come Germania, Gran Bretagna o Francia”
La Commissione Europea ha preso una la decisione di ritirare i prodotti contenenti anche minime quantitò di etilene. Il caso riguardava diversi prodotti, tra cui i gelati che per mantenere la struttura sono additivati con farina di semi di carrube (E 410).
Lo scorso 8 giugno 2021 è stato notificato sul portale RASFF Sistema di allerta rapida, per la prima volta la presenza di ossido di etilene in farina di semi di carrube.
Il ministero delle Politiche agricole e quello della Salute stanno lavorando a un sistema di certificazione su base volontaria del “benessere animale”, basato sulla classificazione “ClassyFarm”.
L’allarme “ossido di etilene” negli alimenti cresce in tutta l’Unione Europea. Negli ultimi mesi sono stati richiamati: gelati, confezioni di pasta e farine. Forniamo un elenco dei cibi cui fare attenzione enunciando una serie di possibili rischi per la salute.
Le aziende che vogliono produrre conserve vegetali devono tener conto di una serie di fattori tecnologici per ottenere un prodotto che non arrechi danni al consumatore.
La conservazione degli alimenti il più a lungo possibile si è una necessità manifestatasi sin dall’antichità, allorquando la disponibilità degli alimenti era dettata dalle stagioni e dalla possibilità di catturare le prede.
La preparazione di conserve alimentari in ambito domestico è un’usanza molto diffusa in Italia ed affonda le radici nella tradizione rurale e perdura grazie alle conoscenze tramandate di generazione in generazione. La tendenza nasce dal desiderio di “accorciare la filiera produttiva”, con la convinzione di ottenere un prodotto più salutare ad un prezzo più economico.
L’HACCP (acronimo dall’inglese Hazard Analysis and Critical Control Points, traducibile in sistema di analisi dei rischi e punti di controllo critico[1]) è un insieme di procedure, mirate a garantire
