Pillole di cultura della sicurezza alimentare
La cultura della sicurezza alimentare definisce i valori, le competenze e le norme condivise che influenzano l’approccio e il comportamento verso la sicurezza alimentare all’interno di un’organizzazione. A partire dalla Direzione, che orienta e promuove tale interesse.
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La condivisione di tale concetto, a tutti i livelli aziendali, aiuta un’organizzazione e i suoi dipendenti ad avere una visione preventiva a rilevare le deviazioni in qualsiasi processo che abbia un impatto sulla sicurezza, la qualità e la legalità dei loro prodotti agroalimentari realizzati. La consapevolezza diventa un obiettivo necessario per produrre prodotti sicuri.
8 step per costruire insieme la CULTURA DELLA SICUREZZA ALIMENTARE
Rendere la cultura della sicurezza alimentare parte integrante della politica aziendale…
- Impegno da parte della direzione
- Avere obiettivi e traguardi chiari
- Comunicare la politica e le aspettative a tutti i dipendenti
- Adeguare la formazione in termini di competenza e consapevolezza
- Condividere quotidianamente le informazioni con tutte le figure coinvolte
- Stabilire un sistema di feedback per verificare l’acquisizione delle tematiche della sicurezza alimentare
- Misurare le prestazioni a partire da quanto prefissato
Valorizzare i successi ottenuti